養生西點

　　想像一下，美味的西點添加入天然健康的養生食材，如人參、山藥、豆腐、桂圓、薰衣草、抹茶、胡蘿蔔、黑糯米、蓮子、麥片、糙米、明日葉等，讓人既可吃出健康人生又可品嚐美味西點。 <養生西點>是要讓您在家用健康的養生素材來DIY西點，讓人不僅滿足口腹之慾，還能吃出健康、不發胖，並且將平常口感較特別的營養食材，融入誘人的西點，重新賦予食材與西點新口味及新創意，使得各式西點的美味口感與天然養生素材的健康能量完美結合。

　　西點是女性朋友的最愛，本書也特別針對女性的口味與需求設計好吃的養生西點，像是紫羅蘭提拉米蘇、地瓜蒙布朗、茉莉香烤布丁、黑糖薑汁蛋糕、桂圓蛋糕，既可滋補養顏又美味可口，非常適合喜愛西點的女性享用。.

　　目前飲食偏向精緻，現代人纖維質攝取普遍不足，許多人都有便秘的痛苦，利用高纖素材製作麵包餅乾，更可增加纖維的攝取量，特別是麵包，也能做為早餐享用，只要再搭配上豆漿、米漿或是牛奶，就是一份很簡單的營養早餐，非常方便。

　　一般西點多半會加入蛋和牛奶來增加西點的風味，不過現在越來越多的人有著過敏體質，本書也特別設計了不加蛋和牛乳的西點，讓過敏體質的人可以安心享用。

　　另外，也將口味較特別的食材，如紅蘿蔔，變化成西點素材，轉換成好吃的滋味，讓愛挑食的小孩子容易入口，媽媽也不再傷腦筋。

作者簡介

陳淑芬

　　美國惠爾通蛋糕裝飾公司台灣指導老師、樹林國中技藝班特約指導老師、三峽國中關懷班烘焙老師、彰化縣烘焙美食推廣協會烘焙老師。

　　87年度參加中華西點麵包技術協會舉辦之蛋糕比賽，獲「創意傑出獎」，同年創立吉滿屋專業烘焙教室，教授麵包、蛋糕、中西點心、烘焙乙丙級證照班、蛋糕裝飾等課程，94年5月吉滿屋專業烘焙教室被天下雜誌評選為微笑商店。目前致力於各種天然酵母之培養，以及天然酵母的歐式麵包、養生西點之開發和研究。